在食品安全日益受到关注的今天，食物中毒已成为不容忽视的公共卫生问题，物联网技术，作为新一代信息技术的重要组成部分，为预防食物中毒提供了新的思路。
通过在食品生产、加工、储存、运输等各个环节部署传感器和智能设备，可以实时监测温度、湿度、时间等关键参数，确保食品处于安全状态，当冷藏室温度超过安全范围时，系统会立即发出警报并采取相应措施，防止细菌滋生，物联网技术还能实现食品追溯，一旦发生食物中毒事件，可以迅速定位问题源头，为应急处置提供有力支持。
物联网技术在预防食物中毒中的应用仍面临数据安全、隐私保护等挑战，在推进物联网技术应用的同时，必须加强相关法律法规建设，确保技术发展不偏离安全、合规的轨道。
物联网技术为预防食物中毒提供了有力工具，但需谨慎使用并不断完善相关机制，以保障食品安全和公众健康。
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利用物联网技术实时监控食品储存环境，如温度、湿度等关键参数异常即刻报警预防食物中毒。
利用物联网技术实时监控食品存储环境，预警异常温度与时间延长风险预防食物中毒。
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