在物联网（IoT）的浪潮下，食品追溯系统正逐步成为保障食品安全的重要手段，以芝麻酱为例，如何利用物联网平台实现从种植、加工、运输到销售的全链条追溯呢？
通过在芝麻种植基地部署传感器，实时监测土壤湿度、温度等环境参数，确保芝麻生长在最佳条件下，为每批芝麻酱设置唯一的电子标签，记录其生产日期、产地、加工厂等信息。
在加工环节，利用物联网技术监控生产线的卫生状况和关键工艺参数，确保芝麻酱的加工过程符合食品安全标准，电子标签在此时被写入加工信息，形成完整的生产链记录。
运输过程中，通过GPS和温度传感器实时追踪芝麻酱的位置和运输环境，确保其安全送达，更新电子标签中的运输信息。
在销售环节，通过智能货架和POS系统，实时监控芝麻酱的库存和销售情况，消费者通过扫描产品上的电子标签，即可获取其全链条追溯信息，实现从田间到餐桌的透明化。
通过这样的物联网平台，不仅提升了芝麻酱的追溯效率，还增强了消费者对产品的信任度，为食品安全保驾护航。
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